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門前仲町の焼肉の名店「牛彩」

牛彩のこだわり

お肉の写真

牛彩の強み

牛彩では、厳選されたA5ランク和牛を堪能!
近江牛を中心に赤身と脂の絶妙なバランスにこだわり、
特選部位は手切りで大きめにカット。岩塩やわさび醤油、
手作りタレで味わう極上の旨味をご提供します。

牛彩の3つのこだわり

our commitment

お肉の写真

こだわり

01

近江牛を中心にA5ランクの絶品和牛を厳選仕入れ

近江牛を中心にA5ランクの
​​​​​​​絶品和牛を揃えております。

赤身と脂、旨味と甘味のバランスにとことんこだわった厳選した仕入れ。
特選部位に関しましては各部位の柔らかい部分だけを手切りして提供いたします。
肉汁の旨味と甘みを充分に堪能して頂きたいため、やや大き目にカットしております。

わさび醤油

こだわり

02

こだわりの塩やわさび醤油で味わう素材の旨味

こだわりのわさび醤油で味わう
​​​​​​​素材の旨味

素材が良いからこそ、その旨味を邪魔しないシンプルな味付けがベスト。
肉の旨味をさらに引き立たせるための岩塩や、わさび醤油で堪能ください。

店内写真

こだわり

03

各種タレ等も全て一から手作りで

おすすめはわさび醤油ですが、もちろん各種タレもご用意しております。
牛彩では、もみだれ、つけだれ、味噌だれ等全て手作り。こちらもこだわり抜いた自慢の味付けになっております。